A serotonina é um neurotransmissor essencial para a regulação do sono, apetite, humor e a sensação geral de bem-estar. Incorporar alimentos que estimulam a liberação de serotonina na sua dieta pode ser uma estratégia eficaz para melhorar o humor. A seguir, apresento algumas receitas com alimentos funcionais que podem ajudar nesse processo.
Vitamina de banana com chocolate
Ingredientes:
250ml de leite (pode ser leite vegetal: leite de arroz, quinua, aveia)
1 banana
1 colher (sobremesa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de farelo de aveia
1 colher (sobremesa) de mel
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Se desejar, adicione gelo para uma bebida mais refrescante.
Benefícios:
A banana é rica em triptofano, um aminoácido essencial que auxilia na produção de serotonina. O cacau em pó é fonte de flavonoides, que têm efeitos positivos no humor e na função cognitiva.
Hommus (patê de grão de bico)
Ingredientes:
400g de grão-de-bico cozido
4 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de tahine
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
Modo de Preparo:
Deixe o grão de bico de molho de um dia para outro. Descarte a água e coloque para cozinhar em pressão, até ficar macio. Em um liquidificador, coloque o grão-de-bico, suco de limão, o tahine, o alho picado e sal. Bata os ingredientes até que fiquem cremosos e bem misturados. Transfira a pasta de grão-de-bico para a tigela onde será servida. Regue com azeite e salpique pimenta.
Benefícios:
O grão-de-bico é uma excelente fonte de triptofano e magnésio, ambos importantes para a produção de serotonina e para o equilíbrio do humor.
Patê de atum com abacate
(pode parecer estranho, mas é uma delícia!)
Ingredientes:
1 lata de atum em óleo (escorra bem óleo e despreze)
4 colheres (sopa) de abacate (no mínimo, vá de acordo com seu paladar, podendob colocar até 1 abacate inteiro)
Suco de ½ limão
1 colher (sopa) de cebolinha e salsinha picadas
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha
Modo de Preparo:
Amasse o abacate e o atum e misture todos os ingredientes.
Benefícios:
O abacate é rico em gorduras saudáveis, como o ômega-3, que ajudam a manter os níveis de serotonina estáveis. O atum é uma fonte de proteínas e ácidos graxos que auxiliam na saúde mental.
Mix de castanhas e frutas secas
Ótima opção para pequenos lanches entre as refeições.
Ingredientes:
Castanhas (castanha-do-pará, castanha de caju, nozes, amendoim)
Frutas secas (damasco, uva passa, tâmara, ameixa seca)
Modo de Preparo:
Misture as castanhas e frutas secas de acordo com sua preferência.
Benefícios:
As castanhas são ricas em selênio, um mineral que pode ajudar a melhorar o humor, enquanto as frutas secas fornecem fibras e antioxidantes.
Suflê de espinafre
2 xícaras de tofu firme drenado (passado em pano ou coador de pano para retirar a água)
2 xícaras de folhas de espinafre cruas
½ xícara de água
½ xícara de óleo
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento em pó
Sal, pimenta, cebola, alho e outros temperos a gosto
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea e lisa. Despeje a mistura em uma forma. Leve para assar em forno pré-aquecido por 1 hora (cerca de 210°C) ou até que a superfície e borda dourem. Sirva quente.
Observação: O suflê pode ser feito em forma de 20cm ou em menores de 6cm de diâmetro (rende 5 mini suflês). Quando for colocar na forma, despeje até quase a borda, para ficar com um pouco de suflê pra cima da forma.
Benefícios:
O espinafre é uma excelente fonte de magnésio, essencial para o equilíbrio do humor e para a produção de serotonina.
Considerações Finais
Incorporar esses alimentos funcionais na sua rotina diária pode ser uma forma deliciosa e eficaz de melhorar o humor e a qualidade de vida. Experimente as receitas e sinta a diferença!
Se você deseja aprofundar ainda mais o cuidado com a sua saúde mental e bem-estar através da alimentação, agende uma consulta personalizada. Vamos juntos criar um plano nutricional que te ajude a viver com mais leveza e alegria!
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