As doenças autoimunes surgem quando o sistema imunológico perde a capacidade de distinguir entre as proteínas próprias do corpo e os antígenos, resultando em uma resposta imune que ataca os tecidos do próprio organismo. Esse processo leva a uma série de condições crônicas, incluindo psoríase, lúpus, artrite reumatoide, doença celíaca, tireoidite de Hashimoto e esclerose múltipla. Fatores Nutricionais que Influenciam as Doenças Autoimunes Diversos fatores nutricionais podem atuar como gatilhos ou agravadores das doenças autoimunes. Entre eles estão: Alimentação Inflamatória:  Dietas com alto índice glicêmico podem aumentar a inflamação no corpo, exacerbando os sintomas de doenças autoimunes. Sensibilidades Alimentares:  Intolerâncias ou sensibilidades a certos alimentos podem desencadear respostas autoimunes. Alteração na Permeabilidade Intestinal:  Conhecida como "intestino permeável," essa condição permite que partículas indesejadas entrem na corrente sanguínea, provocando uma resposta autoimune. Metais Pesados:  A exposição a metais pesados, bem como a incapacidade de desintoxicação adequada, pode agravar os sintomas. Como a Nutrição Funcional Pode Ajudar O acompanhamento nutricional baseado na nutrição funcional tem um papel crucial no manejo das doenças autoimunes. Esse enfoque envolve uma investigação detalhada dos fatores nutricionais que podem estar contribuindo para a condição, seguido por intervenções específicas para melhorar a saúde intestinal, reduzir a inflamação e auxiliar na desintoxicação do corpo. Ao ajustar a dieta e incorporar alimentos que promovem a saúde imunológica, é possível controlar e, em alguns casos, até melhorar significativamente os sintomas das doenças autoimunes. Se você vive com uma doença autoimune e deseja explorar como a nutrição funcional pode ser uma aliada no seu tratamento, agende uma consulta personalizada.  Vamos juntos traçar um plano que promova o equilíbrio e a saúde do seu corpo!

A serotonina é um neurotransmissor essencial para a regulação do sono, apetite, humor e a sensação geral de bem-estar. Incorporar alimentos que estimulam a liberação de serotonina na sua dieta pode ser uma estratégia eficaz para melhorar o humor. A seguir, apresento algumas receitas com alimentos funcionais que podem ajudar nesse processo. Vitamina de banana com chocolate Ingredientes: 250ml de leite (pode ser leite vegetal: leite de arroz, quinua, aveia) 1 banana 1 colher (sobremesa) de cacau em pó 1 colher (sopa) de farelo de aveia 1 colher (sobremesa) de mel Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Se desejar, adicione gelo para uma bebida mais refrescante. Benefícios: A banana é rica em triptofano, um aminoácido essencial que auxilia na produção de serotonina. O cacau em pó é fonte de flavonoides, que têm efeitos positivos no humor e na função cognitiva. Hommus (patê de grão de bico) Ingredientes: 400g de grão-de-bico cozido 4 colheres (sopa) de suco de limão 2 colheres (sopa) de tahine 2 dentes de alho amassados 1 colher (chá) de sal Pimenta-do-reino moída na hora a gosto 2 colheres (sopa) de azeite Modo de Preparo: Deixe o grão de bico de molho de um dia para outro. Descarte a água e coloque para cozinhar em pressão, até ficar macio. Em um liquidificador, coloque o grão-de-bico, suco de limão, o tahine, o alho picado e sal. Bata os ingredientes até que fiquem cremosos e bem misturados. Transfira a pasta de grão-de-bico para a tigela onde será servida. Regue com azeite e salpique pimenta. Benefícios: O grão-de-bico é uma excelente fonte de triptofano e magnésio, ambos importantes para a produção de serotonina e para o equilíbrio do humor. Patê de atum com abacate (pode parecer estranho, mas é uma delícia!) Ingredientes: 1 lata de atum em óleo (escorra bem óleo e despreze) 4 colheres (sopa) de abacate (no mínimo, vá de acordo com seu paladar, podendob colocar até 1 abacate inteiro) Suco de ½ limão 1 colher (sopa) de cebolinha e salsinha picadas 1/2 colher (chá) de pimenta vermelha Modo de Preparo: Amasse o abacate e o atum e misture todos os ingredientes. Benefícios: O abacate é rico em gorduras saudáveis, como o ômega-3, que ajudam a manter os níveis de serotonina estáveis. O atum é uma fonte de proteínas e ácidos graxos que auxiliam na saúde mental. Mix de castanhas e frutas secas Ótima opção para pequenos lanches entre as refeições. Ingredientes: Castanhas (castanha-do-pará, castanha de caju, nozes, amendoim) Frutas secas (damasco, uva passa, tâmara, ameixa seca) Modo de Preparo: Misture as castanhas e frutas secas de acordo com sua preferência. Benefícios: As castanhas são ricas em selênio, um mineral que pode ajudar a melhorar o humor, enquanto as frutas secas fornecem fibras e antioxidantes. Suflê de espinafre 2 xícaras de tofu firme drenado (passado em pano ou coador de pano para retirar a água) 2 xícaras de folhas de espinafre cruas ½ xícara de água ½ xícara de óleo 2 colheres (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de fermento em pó Sal, pimenta, cebola, alho e outros temperos a gosto Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea e lisa. Despeje a mistura em uma forma. Leve para assar em forno pré-aquecido por 1 hora (cerca de 210°C) ou até que a superfície e borda dourem. Sirva quente. Observação: O suflê pode ser feito em forma de 20cm ou em menores de 6cm de diâmetro (rende 5 mini suflês). Quando for colocar na forma, despeje até quase a borda, para ficar com um pouco de suflê pra cima da forma. Benefícios: O espinafre é uma excelente fonte de magnésio, essencial para o equilíbrio do humor e para a produção de serotonina. Considerações Finais Incorporar esses alimentos funcionais na sua rotina diária pode ser uma forma deliciosa e eficaz de melhorar o humor e a qualidade de vida. Experimente as receitas e sinta a diferença! Se você deseja aprofundar ainda mais o cuidado com a sua saúde mental e bem-estar através da alimentação, agende uma consulta personalizada . Vamos juntos criar um plano nutricional que te ajude a viver com mais leveza e alegria!